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Salmón del Nansa al horno | |
Ingredientes | Preparación |
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4 rodajas de salmón 300 gr. de mantequilla 1 limón 1 vaso de caldo de pescado perejil y sal. |
Ponemos una cazuela con la mitad de la mantequilla y el salmón, ya sazonado lo introducimos en el horno. En otra cazuela aparte, fundimos el resto de la mantequilla y añadimos el caldo de pescado, lo dejamos reducir. Después rociamos el pescado con este caldo, el zumo de limón y el perejil. |
| Bibliografía | - |
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"Cantabria Gastronómica"
Autor. José Antonio Esteban |
| www.loscantabros.com © Carlos Gustavo Alútiz Ruisánchez - 2003 alutiz@yahoo.es 
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